喝的红汤的做法

喝的红汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的红汤做法：

所需食材：
- 500克西红柿
- 200克胡萝卜
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个红椒（可选）
- 2杯蔬菜或鸡肉高汤
- 1汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量新鲜香草（如香菜，欧芹等，可选）

步骤：
1. 准备食材：将西红柿，胡萝卜，洋葱，大蒜和红椒洗净，切成小块备用。
2. 烧热一汤匙橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香味散发。
3. 加入西红柿，胡萝卜和红椒（如果使用）一起炒煮几分钟，使其变软。
4. 倒入高汤，煮沸后改小火慢炖约20-30分钟，使蔬菜完全软化。
5. 关火后待汤稍凉后，使用搅拌器或搅拌机将汤打成光滑的浓汤（如果更喜欢口感粗糙，可跳过此步骤）。
6. 将汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
7. 烧热汤，让其再次沸腾一分钟，以确保调味。
8. 最后，将汤盛入碗中即可，可以撒上新鲜香草作为装饰。

温馨提示：可根据个人口味加入其他喜欢的调料或蔬菜，如香料，香菇，小番茄等。