糯米猪肚汤的做法

糯米猪肚汤是一道美味而营养丰富的汤品，以下是制作糯米猪肚汤的简单做法：

材料：
1. 糯米200克
2. 猪肚300克
3. 姜片3片
4. 料酒2汤匙
5. 盐适量
6. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肚洗净，刮去内膜，切成厚片状。然后将猪肚放入一碗中，用料酒搅拌均匀，腌制10分钟以去腥味。
2. 将糯米洗净，加入足够的清水中浸泡2至3个小时，使其膨胀。
3. 烧一锅水，将腌制好的猪肚放入水中焯水1分钟后捞出，用清水冲洗干净。
4. 洗净的猪肚切成细丝状备用。
5. 锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片，煸炒出香味。
6. 加入猪肚丝煸炒数分钟，然后加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约1小时。
7. 在煮猪肚丝的同时，将泡发好的糯米放入另一锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直至糯米煮熟。
8. 将煮熟的糯米倒入猪肚汤中，搅拌均匀。
9. 加入适量的盐调味，煮沸数分钟后即可关火。
10. 将糯米猪肚汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
1. 在煮猪肚的过程中，可以加入少量生姜和葱段来去腥味。
2. 可根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢更咸的味道，可多加一些盐。
3. 糯米煮熟后会膨胀，所以需要控制煮的时间，以避免糯米煮得过烂。
4. 如果喜欢汤更浓稠一些，可以加入适量的淀粉水勾芡。