萝卜炖猪蹄汤的做法

萝卜炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 猪蹄子：2只
- 萝卜：1根
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 首先将猪蹄子洗净，然后焯水去腥。将猪蹄子放入一锅开水中，加入适量的料酒，焯水3-5分钟后，捞出备用。

2. 萝卜去皮，切成适当的大小块。姜切成片。

3. 取一锅清水，将焯水后的猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得很烂。

4. 当猪蹄炖煮的过程中，适量的水分会被蒸发掉，此时可以适量地加入清水，保持适当的汤水量。

5. 当猪蹄变得烂熟后，加入萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变得熟软。

6. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：
- 在焯水猪蹄的时候，可以加入适量的姜片和料酒，可以去腥味和提味。
- 在炖煮的过程中，可以适当加入一些清水，以保持适当的汤水量。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，如果想要猪蹄更烂更入味，可以多炖煮一段时间。