咸疙瘩汤的做法

咸疙瘩汤是一道经典的中国家常汤品，主要原料是疙瘩和汤底。下面是咸疙瘩汤的一种常见做法：

所需材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 准备面疙瘩。将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面疙瘩的面团变得柔软、滑润。
2. 将面团分成小块，用手掌搓成小圆球状，成为疙瘩。疙瘩大小可以根据个人喜好来定。
3. 将疙瘩放入开水中煮熟，煮至疙瘩浮起水面即可捞出。用凉水冲洗一下，防止粘连。
4. 准备汤底。加适量的水倒入锅中，烧开后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 将煮熟的疙瘩放入汤底中，煮几分钟让疙瘩充分吸收汤的味道。
6. 关火前，加入适量的香油，搅拌均匀，提升汤的香气。
7. 将煮好的咸疙瘩汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

这是一道简单易做的汤品，既可以作为主食，也可以作为开胃汤品。根据个人的口味喜好，也可以加入其他蔬菜、肉类等配料来增加营养丰富度。