猪蹄煲黄豆汤的做法

猪蹄煲黄豆汤是一道营养丰富，滋补养身的汤品。下面是猪蹄煲黄豆汤的做法：

所需材料：
- 猪蹄子：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪蹄子用清水冲洗干净，剁成大块，放入开水中焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 将黄豆用清水洗净，泡发约2至3个小时，直至豆子变软。
3. 炒锅中加入少许食用油，放入姜片炒香。
4. 将焯水后的猪蹄子放入锅中，翻炒片刻。
5. 加入适量料酒，继续炒煮片刻，让猪蹄子出香味。
6. 将炒好的猪蹄子转移到炖盅中，加入黄豆。
7. 在炖盅中加入足够的水，水量要稍微多一点，以便慢慢炖煮。
8. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮1至2个小时，直至猪蹄子变得非常烂熟。
9. 取出炖盅，加入适量的盐进行调味，根据个人口味选择添加适量的调料。
10. 将猪蹄煲黄豆汤端上桌，可立即食用。

温馨提示：
- 在焯水猪蹄子时，可以加入姜片或料酒去腥。
- 在蒸煮过程中，可以时不时地检查汤的浓稠度，如需要可以加入适量的水进行调整。
- 煮好后的猪蹄汤可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、香菜等，以提升口感。
- 享用时，可以搭配米饭或面食食用。