青蛾豆腐汤的做法

青蛾豆腐汤是一道清香可口的家常汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
1. 青蛾：适量
2. 豆腐：1块
3. 鲜蘑菇：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量

步骤：

1. 将青蛾放入清水中浸泡一段时间，去除杂质和沙子，然后用刀将青蛾宰杀，去除腿和翅膀，洗净备用。

2. 豆腐切成小块，鲜蘑菇洗净切片备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入清水，待水开后，倒入豆腐和蘑菇，煮5分钟。

6. 接着将青蛾放入锅中，加盐和鸡精调味，煮至豆腐和青蛾熟烂。

7. 汤煮好后即可关火，装入碗中享用。

温馨提示：
1. 青蛾在准备之前可以用开水焯一下，去除青蛾身上的腥味。
2. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
3. 可根据个人喜好加入其他蔬菜、调料等提升口感。