砂锅羊骨头汤的做法

砂锅羊骨头汤是一道非常美味的传统汤品，以下是简单的做法：

材料:
- 500克羊骨头
- 1个大洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 2根白萝卜，切块
- 2个姜片
- 3瓣大蒜，剁碎
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的水

步骤:
1. 将羊骨头用清水冲洗干净，然后放入开水中煮沸，煮5分钟去血水。然后将羊骨头捞出，冲洗干净备用。
2. 在一个大砂锅中，加入足够的水，将煮沸的羊骨头放入锅中，然后加入洋葱、胡萝卜、白萝卜和姜片。
3. 将锅煮沸后，改小火炖煮2-3个小时，直到羊骨头熟软、肉汤浓郁。
4. 取出砂锅底，将汤滤出，去掉固体杂质。
5. 将羊骨汤倒回砂锅中，加入剁碎的大蒜，煮沸。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 煮沸后，继续小火炖煮10-15分钟，使味道充分融合。
8. 关火，砂锅羊骨头汤即可享用。

这道砂锅羊骨头汤温暖身心，营养丰富，尤其适合在寒冷的季节食用。享用时可以配上些许葱花和香菜，提升口感和颜值。