小骨头汤的做法

小骨头汤是一道营养丰富的汤，主要材料为猪小骨，以下是制作小骨头汤的做法：

材料：
- 猪小骨：500克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将猪小骨洗净，放入热水中焯水，煮沸后翻煮2-3分钟。捞出骨头，用清水冲洗干净。
2. 烧一锅水，加入适量的料酒，将洗净的骨头放入锅中。
3. 去皮，切成姜片，加入锅中。
4. 将火调小，煮沸后转小火慢炖1-2小时，煮至汤色浑浊。
5. 汤中的浮沫可用漏网撇去。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 最后，撒上适量的香菜，即可食用。

温馨提示：
- 猪小骨可根据个人喜好冲洗干净后再煮，以去除血水。
- 烹饪时间可以根据个人喜好调整，炖得越久汤味越醇厚。
- 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱等。