酸汤丸子的做法大全

酸汤丸子是一道传统的中国菜肴，以肉丸子搭配酸汤为特色。下面是酸汤丸子的做法大全：

材料：
- 猪绞肉500克
- 大葱2根
- 姜块1块
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 食用油适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 姜汁适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的葱姜和调料，如盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀。将肉馅醃制30分钟至入味。
2. 取适量肉馅，搓成小丸子。丸子可以根据个人喜好的大小来定。
3. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉搅拌均匀，调成比较厚的糊状，将丸子裹上面糊。
4. 锅中加入适量的油，烧热后，将裹好面糊的丸子放入锅中炸至金黄色，取出备用。
5. 锅中放适量的清水，加入醋、酱油调至酸的口味，再加入切好的葱姜和盐、白胡椒粉调味。
6. 汤烧开后，加入油炸好的丸子，煮熟即可。可根据个人口味，加入适量的鸡精和姜汁提鲜。
7. 将炖好的酸汤丸子盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。

以上就是酸汤丸子的做法大全，希望对你有帮助！