整只鸡做汤的做法

以下是一种简单的整只鸡做汤的做法：

材料：
- 1只整鸡
- 8杯清水
- 2颗大葱
- 2根胡萝卜
- 2根芹菜
- 3瓣大蒜
- 2片姜
- 3片干香菇
- 1小束香菜
- 2片桂皮
- 2个八角
- 1汤匙盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 清洗整只鸡，去掉内脏和杂质。
2. 把鸡放入大锅中，加入清水。
3. 把胡萝卜、葱、芹菜、大蒜、姜、干香菇、桂皮和八角放入锅中。
4. 把锅放在中大火上，煮沸后调至小火煮2-3小时，直到鸡肉变得柔软。
5. 用筷子或叉子检查鸡肉是否熟透，如果能轻松插入鸡肉中心，证明熟透。
6. 把鸡取出并放在切菜板上稍微晾凉一会儿。
7. 把汤中的蔬菜过滤掉，留下清汤。
8. 把鸡肉切成小块或撕成细丝，放回清汤中。
9. 加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 热汤装入碗中，撒上一些香菜作为装饰即可享用。

注意事项：
- 可根据个人口味增加或减少调料的用量。
- 汤的时间可以根据鸡的大小和个人喜好来决定。
- 可根据喜好加入其他蔬菜或配料，如冬瓜、白萝卜或豆腐等。