夏天鸽子汤的做法

夏天鸽子汤，是一道清香美味的汤品，主要以鸽子和夏季蔬菜为主要材料。以下是一种常见的夏天鸽子汤的做法。

所需材料：
- 鸽子 1只
- 青豆 100克
- 红薯 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 先将鸽子洗净，切大块备用。
2. 红薯、胡萝卜和洋葱分别去皮切块或切片备用。
3. 锅中加入少量油，先煸炒姜片和蒜瓣，然后加入鸽子块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒炒一下，再加入足够的水，放入红薯、胡萝卜和洋葱。
5. 大火煮开后转小火焖煮20分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入青豆继续煮2分钟，加入适量盐和鸡精进行调味。
7. 关火后稍微焖一会儿，待鸽子和蔬菜入味即可。
8. 将汤汁和材料一同盛入碗中，即可享用。

温馨提示：夏天鸽子汤可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，例如西红柿、茄子等。同时，根据自己的口味可以适量增减盐和鸡精的用量。