白鲢鱼怎么做好吃不腥？

白鲢鱼，一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩且鲜美，富含蛋白质和多种营养成分。但是，如果处理不当，白鲢鱼容易带有腥味，影响口感。下面就让我们一起学习如何做好吃不腥的白鲢鱼。

材料准备

白鲢鱼：1条 葱姜蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量

冰糖：适量 八角：适量 干辣椒：适量 盐：适量 香菜：适量

制作步骤

将白鲢鱼去鳞、去内脏，洗净备用。在处理鱼时，要注意将鱼肚内的黑膜刮干净，以避免腥味。

将洗净的白鲢鱼切成块状，用料酒和少量的盐腌制10分钟。

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至融化。