红豆筒骨汤的做法

红豆筒骨汤的做法：

材料：
- 500克猪筒骨
- 150克红豆
- 50克胡萝卜，切块
- 50克洋葱，切块
- 3片姜
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪筒骨放入沸水中煮沸，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
2. 将猪筒骨放入一锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸，然后转小火炖煮1个小时，出去浮沫。
3. 在煮猪筒骨的同时，将红豆用清水洗净，浸泡30分钟至1个小时。
4. 将泡发好的红豆放入另一锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟至40分钟，直至红豆变软。
5. 将炖好的猪筒骨放入红豆锅中，加入洋葱和胡萝卜块，继续小火炖煮30分钟，直至猪筒骨变烂。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
7. 关火后，静置片刻，让汤汁更加浓郁。然后即可享用红豆筒骨汤。

温馨提示：煮汤时可以根据个人口味加入其他香料和调料，如葱段、姜片、八角等，以增加汤的风味。