爆炒猪心的家常做法

爆炒猪心是一种常见的家常菜，以下是其中一种做法：

材料：猪心，大蒜，大葱，花椒，豆瓣酱，酱油，糖，生抽，料酒，淀粉，植物油

步骤：a) 猪心洗净切块，用盐、花椒、大蒜、大葱腌制一下；b) 加热锅里的植物油，放入豆瓣酱炒香；c) 加入猪心翻炒；d) 加入生抽，糖，酱油，炒匀；e) 加入料酒，淀粉勾芡。