爆炒牛肉的做法，下面几种您知道吗？

1. 辣炒牛肉 材料：牛肉片，大葱，辣椒，生姜，蒜末，盐，生抽，料酒，淀粉，橄榄油

具体步骤：

*牛肉片洗净切片，加入盐，料酒，淀粉腌制一会儿

* 锅内放橄榄油，加入辣椒，大葱炒至香气扑鼻

* 加入腌制好的牛肉片翻炒，待变色后加入蒜末

* 加入盐，生抽，炒匀即成。

2. 爆炒咖喱牛肉 材料：牛肉片，大葱，洋葱，咖喱粉，牛奶，淀粉，盐

具体步骤：

* 牛肉片洗净切片，加盐腌制

* 锅内放橄榄油，加入洋葱炒至透明