爆炒河虾的做法指南

一、准备材料

所需材料有：河虾500克、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量。

二、处理河虾

1. 将河虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 将处理好的河虾放入碗中，加入料酒、姜片腌制15分钟。

三、准备配菜

1. 将青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

2. 大蒜和姜切片，葱切段备用。

四、炒制河虾

1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的河虾，煸炒至变色。

2. 加入蒜片和姜片煸炒出香味。

3. 加入青椒和红椒翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

五、小贴士

1. 河虾要选用新鲜的，处理干净后才能保证口感和味道。

2. 炒制时要用中小火，以免炒糊。

3. 可以根据个人口味加入其他配菜或调味料，但不要影响河虾本身的口感和味道。

六、享用美味

现在，你已经完成了爆炒河虾的制作。将炒制好的河虾倒入盘中，端上桌，就可以和家人或朋友们一起享用这道美味佳肴了。这道菜的颜色鲜艳，口感鲜美，一定会让你的味蕾大开。

在享用这道美食的同时，你还可以搭配一些其他菜品，比如炒时蔬、蒜蓉空心菜等，以丰富餐桌上的菜品。此外，你还可以搭配一些汤品，比如紫菜蛋花汤或酸辣汤，以增加口感层次。