暴炒腰花的家常做法

一、用料

主料：猪腰子200克，木耳适量，青椒1个，胡萝卜适量。

调料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

二、做法

1.猪腰子去筋膜切片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 木耳泡发切片，青椒、胡萝卜切丝。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入腰花快速翻炒，待变色后取出备用。

5. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒。

6. 加入腰花，加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 腰花要先腌制，可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的腰花更加嫩滑。

2. 炒腰花的时候要用大火快速翻炒，避免腰花炒老。

3. 如果不喜欢猪腰子的味道，可以用姜片和料酒焯水去腥味。

4. 根据个人口味可以添加一些辣椒或者姜蒜等调料。

四、营养信息

本道菜品约含热量200卡路里，蛋白质8克，脂肪12克，碳水化合物5克。