爆炒包菜的家常做法

爆炒包菜，口感爽脆，味道鲜美，是家庭餐桌上常见的一道菜。下面，就让我们来学习一下爆炒包菜的家用做法。

用料：

* 包菜：适量 * 干辣椒：适量 * 大蒜：适量 * 生姜：适量 * 精盐：适量 * 生抽：适量

* 蚝油：适量 * 鸡精（可选）：适量

做法：

1. 准备原料：将包菜洗净，切成大小均匀的块状。同时，准备好干辣椒、大蒜和生姜，备用。

2. 炒制香料：在热锅中加入适量的食用油，放入切好的大蒜和生姜，煸炒出香味。

3. 炒制包菜：将切好的包菜放入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。

4. 添加调味料：在锅中加入适量的精盐、生抽和蚝油，继续翻炒，确保调味料均匀覆盖在包菜上。

5. 加入干辣椒：将准备好的干辣椒放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调整辣度。
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6. 出锅装盘：当包菜熟透，但仍然保持脆嫩口感时，即可出锅并装盘。

7. 添加鸡精（可选）：在出锅前，可以根据个人口味添加适量的鸡精提鲜。

8. 摆盘上桌：将炒好的爆炒包菜摆放在餐盘上，即可享用这道美味的家常菜。

小贴士：

* 在炒制过程中，用大火快速翻炒可以保持包菜的爽脆口感。

* 如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量或使用辣椒粉。

* 为了保持爆炒包菜的颜色鲜亮，可以在炒制过程中加入适量的清水或高汤。