炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩 炸鸡腿脆嫩做法

要使炸鸡腿既脆又嫩，可以尝试以下步骤：

1、准备材料：鸡腿、面粉、蛋液、面包糠、盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调味料。

2、鸡腿处理：先用刀子在鸡腿上划几道口，这样可以让调料更容易渗透入肉。然后将鸡腿用盐、黑胡椒粉等调料腌制20-30分钟，让调味料充分渗入到肉中。

3、准备炸鸡液：将面粉和面包糠混合，加入适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味加入其他调味料。打散一个鸡蛋，将蛋液和少许清水混合。