螺蛳粉是什么东西

螺蛳粉是一种中国湘菜，起源于湖南省湘西地区。它是用螺蛳（一种淡水螺类）制作的主食，通常由螺蛳粉、汤汁和配菜组成。螺蛳粉有着浓郁的香辣味道，常常被认为是湖南地区的代表性美食之一。