卤蛋怎么做才好吃 柔嫩入味香浓卤蛋家常做法
生活经验佚名2023-06-01
1、材料:鸡蛋、葱姜、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、冰糖 2、将鸡蛋用冷水清洗干净,用水煮至沸腾,煮10分钟左右,将蛋捞出放入冷水中浸泡,等鸡蛋变得凉后,将蛋壳用勺子敲成一些小坑,以便卤料渗透入蛋中。 3、准备煮卤的调料,将葱姜切末,八角、桂皮、花椒放在锅内加水煮热,待调料沸腾后加入酱油、盐、冰糖,调味料的分量可以根据个人口味适量调整。 4、将煮好的鸡蛋放入卤料中浸泡,大火煮沸后改小火慢慢煮煮1-2小时,可以煮得久一些,这样卤蛋的味道会更浓郁。 5、关火后,将锅盖拿下,等待卤料和鸡蛋一起冷却,卤料就会渗透入蛋中,使卤蛋变得味道更佳。 |
- 上一篇
鸡肉怎么蒸好吃 滑嫩营养蒸鸡肉家常做法
1、材料:鸡腿肉或鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。2、将鸡肉洗净,切成大小适宜的薄片,用厨房纸吸干水分,放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片和葱段,搅拌均匀腌制15分钟至半个小时。3、锅中加入适量水,烧开后放入蒸架,将腌制好的鸡肉铺在蒸盘中,盖上锅盖,中火蒸10-15分钟。4、取出锅中的鸡肉,再稀释一些盐和胡椒粉,加入适量食用油。
- 下一篇
茶鸡蛋怎么煮好吃 茶香四溢茶鸡蛋家常做法
1、材料:鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒。2、鸡蛋煮熟、剥湿,用勺子在鸡蛋上敲几个小洞,这样可以让汁水渗入蛋中,增加风味。3、煮锅加水,放入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒,煮开后再放入鸡蛋,水量要完全没过蛋。用中小火煮20-30分钟,熄火,盖上锅盖焖一下。4、取出鸡蛋,用勺子敲成小块,再放回锅里,用小火慢慢煮到茶叶汤汁浓稠。关火。