上海素鸡是用什么原料做的 上海素鸡简单介绍
生活经验佚名2023-05-24
1、素鸡,全称豆腐素鸡,是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。 2、豆腐素鸡以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。 |
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生麦芽怎么炒熟 炒麦芽怎么做
1、麦芽取制方法:取新鲜成熟饱满的净大麦,用清水浸泡至六七成透,捞出,置能排水容器,盖好,每日淋水两三次,待麦芽长至0.5CM时,取出干燥即得。2、炒麦芽:取净麦芽,放置预热的炒制容器内,用文火加热,炒至表面棕黄色,鼓起并有香气时,取净麦芽置炒制容器内,用中火加热,炒至有爆裂声,表面呈焦褐色,并有焦香气时,取出晾凉,4、麦芽味甘,归脾,具有消食和胃,疏肝通乳的功能。
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生松子仁怎么炒熟 怎么把松仁炒熟
1、准备好食材:2、开火,锅中放入少许油,不需要很多油,放多了做出来会很油。3、关火,让油晾一分钟,再放入松仁翻炒(炒松子全程关火,油温不能太高,松仁很容易焦)。4、锅里盛出松仁,沥干油。5、锅内剩的油直接开火,加热,放入玉米翻炒至熟,放入少许盐调味。6、再倒入松仁进行翻炒即可。