嘉文盐焗调料怎么做 嘉文盐焗调料如何做
生活经验佚名2023-05-22
1、秘制调味料:嘉文盐焗鸡粉、家乐鸡粉100g、白胡椒粉30g、乙基麦芽酚30g、肉宝王、黄姜粉。 2、秘制中药配方:香叶5g、白豆蔻、桂皮、沙姜、陈皮6g、草果拍碎、八角、甘草10g、花椒5g、干辣椒10g、白芷拍碎、黄栀子15g,将上述中药除了黄栀子以外的用温水浸泡20分钟后连同黄栀子一起装包使用。 3、做法:把盐焗汤烧开。把腌制4-6个小时后的蛋鸡放入汤内。开锅后小火煮40-50分钟,泡25-30分钟,不管你用什么鸡,卤至5成熟,再泡熟。捞出后晾制风皮。皮干后用封油纸包起,鸡一定要让它自然风干。适合真空包装。放入保鲜盒来菜了砍了,用保鲜膜封起来,微波炉加热,即可。 |
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盐焗粉买来怎么做 盐焗粉可以做什么吃的
1、盐焗粉可做盐焗鸡翅。2、需准备食材:鸡翅、盐焗粉、栀子。买回来的鸡翅需清水浸泡半小时以上泡出血水,一共五个步骤,3、清洗干净;鸡翅用清水浸泡干净后控去水分。4、腌制;盐焗鸡粉撒在鸡翅上,用手揉搓入味,放冰箱冷藏两个小时以上腌制。5、一半栀子;栀子切开,一半用量即可。6、煮鸡翅;腌好的鸡翅连同调料一起倒入锅中,加水、放入栀子,大火烧开,煮二十五分钟。7、晾凉冷藏;
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盐焗海带怎么做 盐焗海带的做法
盐渍海带丝一把,酱油1.5勺,醋2勺,绵白糖0.5勺,香油适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,八角适量。2、抓一把海带放在盆里。3、盆中加入凉水泡半个小时。海带丝反复用水冲洗,最后用热开水冲洗一下。5、取一些蒜瓣切碎。6、切适量的葱、姜备用。7、两勺醋、一勺半酱油、半勺绵白糖放碗里。8、把蒜葱姜和醋全部倒入盆中。9、热锅凉油放入花椒、八角,小火慢慢的炒出香味。把花椒和八角捞出扔掉。