瘦肉腌制需要放冰箱吗 瘦肉腌制需不需要放冰箱

1、瘦肉腌制需要放冰箱。

2、腌肉的时候，将肉放在冰箱里冷藏，最直接的原因之一就是便于保存。因为一般腌制肉的时间比较长，有的时候需要腌制上好几个小时。如果是天冷的时候还好，但是如果是在气温高，那么把肉放在常温下几个小时，肉肯定会变质腐败的。所以为了使得肉不变质腐败，保持它的新鲜感，于是就将腌制的肉放在冰箱，这样就不用担心肉会变质了。放入冰箱的时候，要将肉放在保鲜盒里，或者在器皿上盖上盖子或者覆盖一层保鲜膜，锁住水分和味道。