扣肉需要放姜吗吗 扣肉的烹饪方法
生活经验佚名2023-05-19
1、做扣肉需要放姜。 2、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。 3、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出; 4、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出; 5、花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用; 6、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂; 7、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内; 8、汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。 |
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甜米饭需要放冰箱吗 甜米饭能不能放冰箱保存
1、八宝饭最好直接放到冰箱进行冷冻,如果放到冷藏柜的话会很容易出现分解变质的情况,导致口感不佳,而若是冷冻的话,我们在需要食用的时候直接拿出来蒸熟就可以了,非常的简单方便,且味道还不会发生变化。2、不过虽然冷冻柜能延长八宝饭的保质期,但是长期存放在冰箱也是会出现一定的问题的,在正常情况下,八宝饭放到冰箱的时间不能超过10-15天左右,否则其口感会发生变化。
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做糖糕需要放冰箱吗 做糖糕用不用放冰箱里
1、可以放冰箱。2、因为糖糕胚中含有淀粉类物质的成分,可以利用冰箱低温条件防止糖糕胚过分发酵和变质,同时也可以减缓其食用速度,延长保存时间。3、同时也需要注意的是,糖糕胚最好放入密封袋中,避免吸收冰箱内的异味,并且在取出后尽快将其加热食用,以免影响口感和健康。