茄子如何保存新鲜 茄子怎么保鲜时间久

1、长茄子保存方法，我们要将茄子表面的水分擦干，然后将茄子用保鲜膜包起来或者装到保鲜袋里，排出里面的空气，扎紧袋口，然后将茄子放到干燥的纸箱子里，放到阴凉通风的地方保存就可以了。

2、圆茄子保存方法，圆茄子比较容易从把儿那里腐烂，所以我们在保存圆茄子的时候，应该先用干净的纸将茄子包好，然后注意把茄子把儿朝上放置，放到纸箱里，放到阴凉通风的地方保存即可。

3、切开的茄子，茄子最好是现切现吃，否则很容易氧化变黑，继而腐烂变质。但是也不排除有一些不可避免的情况，那切开的茄子又应该如何保存呢？我们只需要将茄子放到清水里浸泡保存即可，保证清水没过茄子，这样隔绝了空气，就不容易氧化，然后记得将茄子尽快吃掉就可以了。