脚骨饭的正确做法 猪脚饭的做法

1、食材：猪脚、洋葱半颗、八角两粒、冰糖少许、葱结少许、蒜几瓣、姜片少许、黄酒少许、红烧汁少许、生抽少许、海南黄灯笼椒。

2、猪脚冷水下锅，煮开，至血沫都跑出来。这一步是去腥的。

3、选择铸铁锅来煲猪脚，当然砂锅做出来的口味也上佳，即使普通锅也可以做出这道菜。先是用冰糖来炒糖色。

4、将备好的香辛料加入铸铁锅，小火翻炒。我喜欢的香料有洋葱八角，葱姜蒜。