如何做酪乳

做酪乳需要以下材料和工具：

牛奶：建议使用新鲜的全脂牛奶，因为它含有较多的蛋白质和脂肪，可以提高酪乳的口感和质量。

酸性菌种：酪乳的制作需要添加一种能够发酵牛奶的微生物，比如乳酸菌、酸奶菌等。这些菌种可以在商店或者互联网上购买到。

温度计：制作酪乳需要严格控制温度，确保菌种能够快速繁殖并发酵牛奶。

炉具和锅碗瓢盆等厨具：用于加热和储存牛奶和酪乳。

接下来是酪乳的制作步骤：

将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，持续5-10分钟，以杀死牛奶中的细菌。