怎么分离蛋清和蛋黄

将蛋清与蛋黄分离是烹饪中的基本技能之一。以下是几种方法：

手工分离法：使用两个碗，将鸡蛋打在一个碗里。用干净的手抓住蛋黄，轻轻地将蛋黄从蛋白中分离出来，然后将蛋黄置于另一个碗中。这需要一些练习和技巧，但是是最简单的方法之一。