如何做清蒸鱼

做清蒸鱼的步骤如下：

准备食材：选用新鲜的鱼，最好是带有鳞片和鱼皮的整条鱼，去除内脏并洗净。

切掉鱼头和鱼尾，留下中间的部分，将鱼身两侧各切3-4道斜刀口，使得鱼能够更均匀地蒸熟。

在鱼身两侧的刀口里撒上盐和姜丝，放入蒸碗中。