如何做漏斗蛋糕

漏斗蛋糕是一种美味而特别的蛋糕，通常具有漂亮的形状和质地。下面是制作漏斗蛋糕的步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至180°C。在一个大碗中混合1杯面粉、1/2杯砂糖、1/4茶匙盐和1茶匙发酵粉。另外在一个小碗中打好2个鸡蛋并加入1/2杯牛奶和1/4杯植物油。

2. 将湿料逐渐倒入干料中，搅拌均匀直到没有大颗粒出现。

3. 在漏斗上部装上一个开口较小的漏斗模具，将面糊倒入漏斗内。

4. 按照漏斗模具的说明书将面糊逐渐滴入烤盘中，在每次滴入前先等待上一次完全融合。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，约烤制35-40分钟，或者根据蛋糕大小和烤箱性能自行调整时间，直到蛋糕变金黄色并且表面弹性好。

6. 取出蛋糕，静置5分钟后将其倒扣在架子上晾凉。

7. 最后可以用巧克力酱、果酱、糖霜等装饰即可。

需要注意的是，漏斗蛋糕的制作过程需要注意以下几点：
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• 面糊需要有足够的流动性，以便于从漏斗中顺利滴落。
• 在滴落面糊时，需要控制速度和方向，以确保蛋糕形状完美。
• 烤制过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响烤制效果。
• 建议使用低筋面粉来制作漏斗蛋糕，因为高筋面粉会使蛋糕过于紧实。
• 如果想让漏斗蛋糕更加香甜，可以添加一些香草精华或柠檬皮屑等调味品。