如何做萨尔萨辣酱罐头

萨尔萨辣酱是一种非常受欢迎的调味品，通常作为蘸菜或配料使用。以下是制作萨尔萨辣酱罐头的基本步骤：

材料：

• 1.8 kg 新鲜番茄
• 1 只大洋葱
• 4 瓣大蒜
• 2 柠檬
• 1/2 杯白醋
• 2 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 1/4 杯新鲜芫荽叶

设备：

• 燃气灶或烤箱
• 大型平底锅
• 绞肉机或食品加工器
• 罐头瓶和罐头密封器
• 大量清洁毛巾

步骤：

1. 将番茄放入开水中浸泡约2分钟，然后用凉水冷却。撕去皮，并去除柄部分。
2. 将番茄切成细小的块，将洋葱和大蒜切成大丁，将柠檬挤汁备用。
3. 在大型平底锅中加入剁碎的番茄、洋葱、大蒜和柠檬汁，加入白醋、盐和黑胡椒粉，在中火上加热至沸腾。然后降低火力，慢慢煮45分钟。
4. 把煮好的酱倒入绞肉机或食品加工器中打成泥状。
5. 将新鲜芫荽叶切碎，加入酱汁中并拌匀。
6. 在大型平底锅中再次加热酱汁至沸腾，然后装入罐头瓶中，用罐头密封器密封。
7. 将密封的罐子放入大型锅中，加入足够的水，煮沸罐子15分钟来消毒。
8. 将罐子从水中取出，用清洁毛巾擦干，确保它们完全密封。

以上就是制作萨尔萨辣酱罐头的基本步骤。需要注意的是，由于萨尔萨辣酱含有酸性成分，因此必须使用专门用于罐头制作的玻璃罐和密封器，并按照正确的方法进行消毒和密封。另外，如果您不确定食材的新鲜度或保存方式，最好不要食用自己制作的罐头。