怎么制作泡芙（奶油松饼）

制作泡芙（奶油松饼）的步骤如下：

1. 准备原材料：面粉、黄油、水、蛋等。

2. 将黄油和水加入锅中，放在火上加热至黄油完全融化，然后用中火继续煮沸，期间不断搅拌，以防止粘底。

3. 将筛好的面粉分次加入锅内，用木勺或橡皮刀快速搅拌，直到形成一个光滑的面团，并且离开锅壁。

4. 把面团转移到一个大碗中，静置约5分钟，以便稍微冷却一下。

5. 逐个将鸡蛋打入面团中，每次添加一个鸡蛋，并仔细搅拌，让其充分吸收鸡蛋，直到整个面团看起来光滑，有弹性。

6. 预热烤箱至180度左右，将面团装入裱花袋中，然后挤出小圆球形状的面团，大小根据个人需求而定，但是应该保持相对一致的大小。

7. 在焙烤之前，用蛋液涂在面团上，以帮助表面形成金黄色的外层。

8. 将面团放入烤箱并烘烤约10到15分钟（具体时间取决于面团大小和烤箱温度），直到泡芙呈金黄色且表面干燥。

9. 取出烤盘，将泡芙放在凉架上，等待冷却一段时间。

10. 接下来可以挤入奶油或者其他口味的馅料，然后即可品尝美味的泡芙了。

以上就是制作泡芙的基本步骤，当然，也可以根据个人口味的需要添加一些额外的配料或变化。