怎么制作胡椒牛排

胡椒牛排是一道颇受欢迎的牛肉菜肴，其独特的胡椒味和细嫩多汁的口感令人难以抗拒。下面将详细介绍如何制作胡椒牛排。

1. 准备食材

• 生牛排：纽约或肉眼牛排都可
• 胡椒粉
• 食盐
• 牛油或橄榄油

2. 腌制牛排

步骤：

1. 将生牛排在两侧均匀地撒上适量的胡椒粉和食盐，并轻轻按压肉质，使调味品均匀分布。

2. 将腌好的牛排放在盘子中，用保鲜膜封住并冷藏1至2小时，以便让调味品渗透入肉中。

3. 烹制牛排

步骤：

1. 取出已经腌好的牛排，将其从冰箱中取出并略微回温。
2. 热锅并加入适量的牛油或橄榄油。
3. 当油开始冒烟时，将牛排放入锅中，用中高火煎煮2至3分钟，直至牛排表面呈棕色。
4. 翻转牛排并继续烹饪2至3分钟，直至牛排的另一侧也变得棕色。
5. 将牛排从锅中取出，用铝箔包裹住，并在烤箱中保温10至15分钟。
6. 取出牛排并切成均匀厚度的薄片，然后在盘子中摆放。可选择在牛排上撒上额外的胡椒粉和盐，以增加味道。

总之，制作胡椒牛排并不难，只需要准备好正确的食材和工具，并按照上述步骤进行烹饪即可。牛排的品质和厚度会影响烹饪时间，因此可以根据具体情况对烹饪时间进行微调。配上一些蔬菜或土豆泥等配菜，这道美味的胡椒牛排就可以享用了！