怎么制作凝乳

制作凝乳通常需要牛奶、醋或柠檬汁等材料。以下是一种简单的制作凝乳的方法：

1. 将牛奶倒入锅中加热，直到温度达到85°C左右。

2. 将醋或柠檬汁加入牛奶中，轻轻搅拌，直到牛奶开始凝结。

3. 继续搅拌数分钟，直到牛奶完全凝结成块状物。

4. 用纱布将块状物过滤并挤干水分，然后将凝乳放入冰箱中冷却。

以上就是制作凝乳的基本步骤。需要注意的是，不同的配方和材料比例可能会影响凝乳的口感和质量。此外，制作凝乳的过程中需要保持卫生，并且在使用食材时要注意品质与新鲜程度。