怎么制作翻炒鸡肉

翻炒鸡肉是一道简单易学，口感鲜美的菜肴，适合在家中自制。以下是制作翻炒鸡肉的步骤和技巧。

首先，需要将食材准备好。主要食材包括鸡肉、蔬菜（洋葱、青椒等）、调料（生抽、老抽、盐、糖、姜、蒜等）。将鸡肉切成小块，洋葱和青椒切丁备用，姜蒜切末备用。

将鸡肉放入干净的碗中，加入少量盐、生抽、料酒拌匀腌制15分钟以上。热锅冷油，油温六到七成热时，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至金黄色捞出备用。