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生活经验

怎么制作土豆角

生活经验佚名2023-04-30

制作土豆角的方法如下:

材料:

  1. 土豆 2个(约500克)
  2. 面粉 200克
  3. 盐 适量
  4. 油 适量

步骤:

  1. 将土豆洗净去皮,切成小块,放入锅中加水煮熟,至土豆变软。
  2. 取出土豆,沥干水分,用勺子或压蒜器将土豆捣成泥状。
  3. 加入面粉和盐,搅拌均匀,揉成面团。
  4. 取出一小块面团,搓成长条状,再搓成细长的圆柱形。
  5. 将圆柱形的面团切成小段,每段长度约为2-3厘米。
  6. 将每个小段用手轻轻按扁,然后用手指将两端向中间捏起来,使其呈现出类似于“角”的形状。
  7. 热锅凉油,将土豆角放入锅中,小火煎制至金黄色即可。

制作土豆角的关键在于面团的揉捏和“角”的制作。在揉面团时需要注意水分的控制,以免过于干硬或过于湿软。制作“角”时需要将两端向中间捏起来,使其呈现类似于三角形的形状,这样才能让土豆角在煎制时更容易变得酥脆。