猪大肠该如何煮才好吃呢 猪大肠该怎样煮才好吃
生活经验佚名2023-04-29
1、材料:肥肠1条、生姜40g、小葱40g、八角3颗、拍散的草果8g、桂皮10g、香叶3片、小茴香15g、青花椒10g、干辣椒5g、蚝油15g、酱油40g、老抽10g、食用盐10g、白糖1g、胡椒粉1g。 2、将肥肠里面的白油和淋巴清除。 3、清洗干净备用。 4、生姜、小葱切好备用。 5、碗中加入八角、拍散的草果、桂皮、香叶、小茴香,青花椒、干辣椒。 6、肥肠下锅,加入适量料酒焯水,大火烧开。 7、烧开后撇去浮沫备用。 8、锅中放油,五成油温加入切好葱姜片炒至金黄。 9、加入配好的香料下锅炒1分钟。 10、加入蚝油、卤水酱油、老抽调底色。 11、加入适量清水,肥肠下锅,加入糖色增加肥肠亮度。 12、大火烧开,加入食用盐、白糖、胡椒粉,小葱,煮60分钟即可食用。 |
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如何煮五香牛肉才好吃窍门 五香牛肉的做法
精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。先按肌肉纤维用刀直切开,板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,3、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天),腌至肉红、硬、香。4、锅内加水,投入肉块,捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,武火烧滚,至牛肉变成红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入精盐适量。
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熟花生米如何煮才好吃 熟花生米怎么煮
1、食材:2、锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。3、倒入花生,开中火,不停划圈炒动。4、至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。5、这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。6、花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。