如何煮腊肠咸饭才好吃 腊肠焖饭最好吃的做法

1、食材：大米430克、腊肠1根、豌豆1碗、胡萝卜半根、土豆1个、干香菇10个、生抽2勺、老抽2勺、细砂糖5克。

2、将腊肠冲洗一下后切成薄片状，建议用肥瘦相间的腊肠，这样有油的滋润，米饭会更咸香一些。

3、然后将干香菇洗干净，放在碗内用热水泡发，干香菇也可以用新鲜的香菇替代，如果用鲜香菇替代的话，用5个就可以了，因为鲜香菇的体积比干香菇要大一些。

4、香菇泡发后切成丁状，接着再把去皮的胡萝卜和土豆也切成丁，豌豆剥去外壳。

5、锅内倒入食用油，油温烧热后把腊肠先下锅，中火煸炒出咸香味来。