磷脂的组成成分是什么
磷脂的组成成分是C、H、O、N、P五种元素;磷脂分子由一分子甘油(CHO)、两分子脂肪酸(CHO)、一分子磷酸基团(HOP)和一分子胆碱(CHON)组成,磷脂是组成生物膜的重要组成成分。一般磷脂组成成分包括:卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油等。 磷脂的简介 磷脂是一类含有磷酸的脂类,机体中主要含有两大类磷脂,由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂;由神经鞘氨醇构成的磷脂,称为鞘磷脂。其结构特点是:具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头和由脂肪酸链构成的疏水尾。在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面,而疏水尾位于膜内侧。磷脂是重要的两亲物质,它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。 磷脂依照磷脂甘油骨架的分类 磷脂根据甘油骨架的不同可以分为磷酸甘油脂和鞘磷脂。它们都是极性脂。极性脂由极性部分和非极性部分组成。其中,甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、甘油磷脂酸等。 磷脂的物理性质 依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷,不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂,具有乳化性。 磷脂的化学性质 磷脂可进行水解反应,乙酰基化,羟基化,酰基化,磺化,饱和化(氧化使磷脂饱和),活化(引入不饱和基团)等反应。 磷脂应用 在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用,还可作为乳化剂等。用作食品起酥剂。 |
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hurt过去式是什么
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我国最早计算出圆周率第七位的人是祖冲之。他在刘徽开创的探索圆周率的精确方法的基础上,以下是小编整理的有关祖冲之和圆周率的内容。区分了回归年和恒星年,最早将岁差引进历法,提出了用圭表测量正午太阳影长以定冬至时刻的方法,推算出一个回归年为365.24281481日。才采用了比这更精确的数据。2.祖冲之对木、水、火、金、土等五大行星在天空运行的轨道和运行一周所需的时间,也进行了观测和推算。