红糖发糕用什么面粉好 红糖发糕用什么面粉比较好吃呢

1、配方：中筋面粉250克、老红糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2个、凉水180克、酵母4克、红枣10克。

2、首先将中筋面粉用密网筛一次，去除面粉中较大的颗粒。

3、将蛋清放入面粉中搅拌均匀，然后把红糖和酵母放入到凉水中，红糖化开后，放入到搅拌好的面粉中。