红烧鳊鱼怎么判断熟不熟 红烧鳊鱼的烹饪方法

1、可在鱼身上划刀，鱼骨变白就表示熟了。用筷子插入鱼肉中，插得进去，表示肉熟了。

2、材料：鳊鱼1条、香干2块、芹菜2根、香葱1根、蒜2瓣、姜适量、麻椒适量、红辣椒适量、豆瓣酱3勺。腌料：盐适量、料酒适量。调味汁：生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、糖少许、清水适量。

3、鱼表面打花刀，加盐、料酒、姜、葱腌制片刻。香葱切葱花，切香干、芹菜。