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白碱与小苏打的区别

生活经验佚名2023-04-20

白碱与小苏打的区别:成分不同、外观不同、使用方式不同、应用不同、安全性不同、分子式不同、碱性不同、热稳定性不同。

成分不同:

白碱又被称为食用碱,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

小苏打俗称是碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末。

外观不同:

小苏打和食用纯碱都是白色的物质,但小苏打是细小晶体,纯碱则粉末。

使用方式不同:

白碱具有很强的腐蚀性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。

小苏打主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢钠的性质比较温和,是生活中常见的发泡剂,添加过小苏打的食物可以直接食用。

应用不同: