白碱与小苏打的区别

白碱与小苏打的区别：成分不同、外观不同、使用方式不同、应用不同、安全性不同、分子式不同、碱性不同、热稳定性不同。

成分不同：

白碱又被称为食用碱，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

小苏打俗称是碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末。

外观不同：

小苏打和食用纯碱都是白色的物质，但小苏打是细小晶体，纯碱则粉末。

使用方式不同：

白碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

小苏打主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

应用不同：