鱿鱼怎么爆炒好吃 爆炒鱿鱼的烹饪方法

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀。

2、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。

3、用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用。菜椒洗干净去核，切块;蒜头剁碎。