鱿鱼怎么爆炒好吃 爆炒鱿鱼的烹饪方法
生活经验佚名2023-04-18
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀。 2、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。 3、用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用。菜椒洗干净去核,切块;蒜头剁碎。 4、热锅(不放油的),放进腌制的鲜鱿爆炒,等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用。 5、热油锅,放进姜片、蒜头爆香,倒进菜椒爆炒,放一点点的水进去,盖上盖子煮几分钟,(喜欢爽口的可以不用放水煮,边炒边洒水几次就可以)。 6、把鲜鱿倒进去一起爆炒,2分钟后调味装碟。 |
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海螺怎么做才好吃 海螺的烹饪方法
可以做酱汁海螺,具体做法如下:1、材料:海螺500克。调料:酱油200克,味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,高度白酒50克。八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。2、将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。3、坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。
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莲藕片怎么炒好吃 炒莲藕片的方法
可以做尖椒炒藕片,具体做法如下:1、主料:莲藕300克,青尖椒50克,南瓜50克,调料:大葱5克,盐3克,味精1克,植物油20克,香油1克,玉米淀粉10克。2、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;3、将处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;4、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。5、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油。