纤维素水解产物是什么

纤维素水解产物是葡萄糖，在一定条件下，纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖；葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质，植物可通过光合作用产生葡萄糖，在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

纤维素水解的催化剂：纤维素水解时用的是较浓的硫酸作催化剂，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在，而乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机酸也可以是有机酸。

纤维素跟较浓的硫酸作用时，纤维素中的游离羟基按一般醇的方式起酯化作用，生成硫酸氢酯，同时纤维素在葡萄糖残基之间以氧原子连接的地方逐渐水解为较小的分子，从而使纤维素溶解，70%的硫酸在室温下和较短的时间内只能溶解纤维表面一层。

纤维的部分水解产物是分子量大的粉纤维和水解纤维素等，这些水解产物往往较牢固地粘附在纤维的表面，只有对该硫酸略作加热处理，才能使纤维素完全溶解，在一定条件下，纤维素与水发生反应，反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。