蛋白质的一级结构指的是

蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。

蛋白质的一级结构是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，所以肽键是蛋白质结构中的主键。

蛋白质结构

蛋白质分子是由氨基酸首尾相连缩合而成的共价多肽链，但是天然蛋白质分子并不是走向随机的松散多肽链。每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构或称；三维结构，这种三维结构通常被称为蛋白质的构象，即蛋白质的结构。