皮冻怎么凉拌 凉拌皮冻的烹饪方法

1、材料：猪皮500克，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，料酒，葱，姜，老抽。

2、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。

3、锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。

4、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。

5、放入水多清洗两遍。