为什么蔬菜不宜久存 蔬菜不宜久存的原因
生活经验佚名2023-04-15
1、营养物质流失。蔬菜放置的时间越长,营养物质流失的就越多,营养价值大打折扣。就拿菠菜来说,在20℃的环境中储存24小时,维生素C就会流失84%。 2、产生亚硝酸盐。蔬菜存放时间越长,微生物就越活跃,可产生氧化反应,促使蔬菜中的部分氮元素转化成亚硝酸根,升高亚硝酸盐含量。不管把蔬菜放在常温下保存,还是放在冰箱中冷藏,蔬菜放置2天后亚硝酸盐含量均会有所升高,特别是放在常温环境时。亚硝酸盐摄入过多可破坏胃黏膜,增加患胃癌风险。 |
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鸡枞菌炖汤最佳搭配 鸡枞菌炖汤最佳搭配是什么
1、鸡枞菌炖汤最佳搭配 鸡枞菌虫草花汤。原料:黑皮鸡枞菌、虫草花、枸杞子、瘦肉、姜、油、盐、鸡精。2、将鸡枞菌、虫草花、枸杞子清洗干净。瘦肉切成小块。3、煮开一锅水,鸡枞菌下锅焯水。4、焯软后捞起,备用。5、取另一口煮锅,放入适量的清水、瘦肉、虫草花、枸杞子,开大火炖。6、煮开后撇去表面的浮末。7、再放入两块姜片。8、倒入鸡枞菌,再放入适量油和盐。9、盖盖。
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冬虫夏草炖汤的最佳搭配 冬虫夏草炖汤的最佳搭配是什么
1、虫草通常是指冬虫夏草,冬虫夏草可以和鸭子、乌鸡、鸽子等食物一起炖着吃。还可以放入适量的中药材,比如枸杞、当归、黄芪、肉苁蓉、仙茅等,以上中药材都具有滋补作用,同时炖汤服用可起到调理身体、滋养气血的效果,2、冬虫夏草是具有补肾益肺、止血化痰功效的中药材,适量服用可起到辅助治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、气血不足等病症的效果。