如何挑选好的信阳毛尖 怎样挑选质量好的信阳毛尖呢
1、看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”,是信阳毛尖的显著特点,嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。银绿翠润,是信阳毛尖茶色的特点。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看干茶另外需要做的就是闻干茶香,色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果干茶中有一些杂味,如青臭味,很可能是制作工艺出了问题。例如,鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透,容易带有青臭味。 2、捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶,判断茶叶的干燥程度。信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高,茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应,加速茶叶陈化老化,品质下降快,严重的还可能霉变、滋生细菌。含水量过低也有一些弊端,运输过程中,条索容易折断,白毫容易脱落,茶叶易形成大量碎末。含水量适当的信阳毛尖,用手指用力搓捻,应当是有部分粉碎,亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后,仅有少量粉碎甚至没有粉碎,说明含水量过高;搓捻之后全部粉状,说明含水量过低。 3、冲泡看汤色。优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿,而且清澈明亮。汤色如果是深暗色,往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;汤色如何发黄或者泛红,往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。 |
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如何识别化肥催发豆芽 鉴别化肥催发豆芽的方法
1、看芽秆。自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽色白,芽秆粗壮发水,色泽灰白。2、看芽根。自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,往往根短、少根或无根。3、看豆粒。自然培育的豆芽的豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽,豆粒发蓝。4、看断面。观察折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽。
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怎样识别塑料袋是否有毒 塑料袋如何鉴别
1、感官检测法:无毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或无色透明,手摸时有润滑感。有毒的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色,手感发粘。2、用水检测法:把塑料袋置于水中,无毒塑料袋可浮出水面,有毒塑料袋下沉。3、抖动检测法:用手抓住塑料袋一端用力抖,发出清脆声者无毒,声音闷涩者有毒。4、火烧检测法:无毒的聚乙烯塑料袋易燃,火焰呈蓝色,燃烧时像蜡烛泪一样滴落,有石蜡味。