怎么样做糖醋排骨 糖醋排骨的烹饪方法

1、食材准备：猪小排一斤、葱、姜、八角两个、花椒十几粒。料汁调制：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺白醋。

2、将排骨冷水下锅，大火将水烧开。

3、烧开后撇去浮沫，这是为了让排骨更干净，把肉内的脏东西以及血水煮出来。

4、将排骨洗净，再次放在烫锅中，加热水放葱姜花椒以及八角，大火转小火煮30-60分钟，如果觉得时间紧张，来不及煮这么久，可以用高压锅压10-15分钟。如果时间特别特别紧张，只焯一下也可以，不过后面炖时要多点时间，至少40分钟，不过之前这么炖炖可以喝到排骨汤。